Gratis Ebook herunterladen Next Frontier of Restaurant Management: Harnessing Data to Improve Guest Service and Enhance the Employee Experience (Cornell Hospitality Management: Best Practices)
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Next Frontier of Restaurant Management: Harnessing Data to Improve Guest Service and Enhance the Employee Experience (Cornell Hospitality Management: Best Practices)
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Wie ist Ihre Zeit, um die freie Zeit an diesem Tag zu investieren? Beginnen Sie eine neue Tätigkeit zu tun? Werden Sie lesen wollen? Jeder erkennt sowie damit einverstanden, dass das Lesen ist eine gute Routine. Sie haben zu lesen und zu überprüfen, weiterhin mit mehreren Vorteilen führen. Aber, ist das wahr? Es gibt nur wenige Menschen, die lesen genießen. Wenn Sie unter ihnen sind, ist es für Sie sehr gut. Wir bieten Ihnen eine brandneue Veröffentlichung, die Ihr Leben verbessert machen könnte besser zu sein.
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Warum sollte zusätzlich übernehmen? Überprüfen eines Buches wird Ihre Zeit nicht investieren oder verlieren, werden Sie? Sie könnten Ihre Zeit zu behandeln, wenn auch wirklich schaffen, wie, wo Sie in der Lektüre dieser Veröffentlichung erfreuen können. Auch Sie haben immer noch die anderen Aufgaben oder Publikationen zu lesen, könnten Sie zusätzlich inter Abstand machen Analyse dieses Buch zu versuchen. Es wird tatsächlich Ihren Geist und Idee verbessern. Also, wenn es eine viel bessere Veröffentlichung ist zu überprüfen, warum versuchen Sie es nicht? Lassen Sie Ihre Gedanken verbessern und auch Erfahrung mehrerer Bücher aus der broads Check-out.
Pressestimmen
"Alex Susskind and Mark Maynard have combined powers to create an invaluable guide to managing the sometimes chaotic and always challenging environment of a restaurant, from the practicalities of lighting to the intangibles of guest experience. This coupling of data-driven research with anecdotal storytelling, informed by two rich careers in different corners of the industry, make for a compelling and dynamic account that speaks to readers working the floor as much as those in the classroom."--Danny Meyer, CEO, Union Square Hospitality Group, Founder of Shake Shack, and author of Setting the Table"Both authors have extensive restaurant backgrounds. I highly recommend this book for Services Marketing, Human Resources, Strategic Management, Catering, and general seminar-type courses."--Mark Bonn, Florida State University"The Next Frontier of Restaurant Management is of the highest quality and appropriate for Service Management courses at the graduate level."--Richard Ghiselli, Purdue University
Über den Autor und weitere Mitwirkende
Alex M. Susskind is Professor of Food and Beverage Management and Associate Dean for Academic Affairs at the School of Hotel Administration, SC Johnson College of Business, Cornell University.
Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 258 Seiten
Verlag: Cornell University Press (15. Juni 2019)
Sprache: Englisch
ISBN-10: 1501736507
ISBN-13: 978-1501736506
Größe und/oder Gewicht:
15,9 x 2,5 x 23,5 cm
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